(资料图)

1.选择紫铜人工打造炊具。

2.用猪大棒骨，排骨熬制的高汤。

2.选用新鲜猪腿肉沬饼，用新鲜的葱花，韭菜，香菜，用鲜甜酱油，用优质生长期长的大米做成的米线。

3.制作过程:先用一定量的高汤放入紫铜锅内煮沸，放入鲜肉饼，沿铜锅上边缘放入酱油，激发出香甜味，放入韭菜段，香菜段，葱花沫，再放入米线大火煮沸2分钟左右，放入云南酸菜及其它调味品，再次煮沸后即可。